Tarsus Finca El Canto es el vino insignia de la bodega Tarsus, diseñado únicamente para destacar en añadas excepcionales. Este vino proviene de una única parcela, caracterizada por suelos pedregosos que le otorgan una mineralidad fascinante y una concentración inigualable. Se elabora como un monovarietal de Tinta del País (Tempranillo), utilizando cepas viejas, lo que contribuye a su producción muy limitada. La vinificación se realiza con una fermentación maloláctica en barrica, seguido de una crianza de aproximadamente 16 a 18 meses en roble francés nuevo. El resultado es un vino con un color granate profundo e intenso. Al olfato, presenta una extraordinaria complejidad, donde evocan aromas de fruta negra licorosa, notas minerales, chocolate amargo, especias exóticas y un sutil fondo de matorral noble. En boca, es un vino opulento y muy estructurado, con una elegancia aristocrática que le confiere un final eterno. Es ideal para maridar con platos elaborados y carnes rojas, haciendo de este vino una opción perfecta para los aficionados de los vinos de alta gama que buscan experiencias exclusivas.