El Titiana Can Matons Pansa Blanca es un exquisito espumoso que representa a la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo), reconocida en la región de Alella. Este vino se elabora mediante el método tradicional y se somete a una crianza de entre 15 y 24 meses sobre sus lías, lo que permite alcanzar un equilibrio perfecto entre la frescura de la variedad y la complejidad que aporta la autólisis. En nariz, destaca por su expresividad, ofreciendo suaves aromas de fruta blanca madura y manzana al horno, acompañados de delicadas notas de almendras frescas y flores blancas, todo enmarcado en un perfil mineral muy marcado. En boca, presenta una burbuja integrada y una textura sedosa, con una acidez equilibrada que realza su carácter mediterráneo y un final ligeramente salino. Este espumoso resulta ser una opción gastronómica y elegante, perfecta para acompañar pescados blancos, mariscos, platos de aves o quesos de pasta blanda.