Titiana Can Matons Pansa Blanca
El Titiana Can Matons Pansa Blanca es un espumoso de alta gama que ensalza la identidad de la variedad reina de Alella: la Pansa Blanca (Xarel·lo). Elaborado bajo el método tradicional, este vino realiza una crianza mínima de 15 a 24 meses sobre sus lías, buscando el equilibrio perfecto entre la frescura varietal y la complejidad de la autólisis. En nariz, es muy expresivo y genuino, ofreciendo aromas de fruta blanca madura, manzana al horno y sutiles notas de almendras frescas y flores blancas, todo sobre un fondo mineral muy marcado. En boca destaca por su burbuja integrada y su textura sedosa, con una acidez equilibrada que realza su carácter mediterráneo y un final ligeramente salino. Es un espumoso gastronómico y elegante, ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, platos de aves o quesos de pasta blanda.