Flor de Matteria es un vino de autor elaborado con la variedad Tinta de Toro, procedente de una cuidada selección de los mejores viñedos de la bodega, que superan los 45 años de antigüedad. Estos viñedos, de bajo rendimiento, aportan una concentración de fruta excepcional al vino. Tras su elaboración, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, lo cual busca lograr una perfecta integración entre la estructura tánica de la variedad Toro y la sutileza de la madera noble. Al observarlo, su color rojo picota profundo y opaco resalta, ofreciendo una lágrima densa y persistente. En nariz, se destaca su complejidad y sofisticación, con aromas a fruta negra madura —como ciruelas y higos— que se entrelazan con notas de café, cacao, tabaco y un sutil fondo mineral de tierra húmeda. En boca, se presenta como un vino de gran volumen y potencia, con una estructura imponente pero con taninos sedosos y maduros, dejando un final eterno, con un postgusto torrefacto y de fruta negra licorosa. Es un vino ideal para acompañar platos de gran intensidad, como carnes rojas de larga maduración, caza mayor, rabo de toro y quesos zamoranos muy curados.