El Queso de Oveja Añejo D.O.P Zamorano, procedente de la reconocida región de Zamora, es el resultado de una tradición artesanal que celebra la riqueza de su entorno. Este queso se elabora con leche cruda de ovejas Churras y Castellanas, dos razas autóctonas que pastan libremente en la estepa, aportando al producto final una esencia única. La maduración del queso es un arte en sí mismo, ya que se chauffe durante más de 12 meses en condiciones ideales, donde adquiere su característico sabor y textura. La corteza, tratada con aceite de oliva virgen extra, no solo protege la pasta firme de color marfil, sino que además contribuye a su irresistible aroma. Al degustarlo, se pueden apreciar notas de mantequilla cocida y frutos secos que llenan el paladar, ofreciendo una experiencia gustativa rica y profunda. En cuanto a su presentación, se ofrece en cuñas de 250 gramos, ideales para compartir en cualquier ocasión. Se recomienda servir a temperatura ambiente para que despliegue toda su intensidad, acompañado de un buen pan o nueces frescas. Este queso es un verdadero homenaje a la cultura zamorana y se convierte en un destacado en cualquier tabla de quesos.