Queso de oveja curado al tartufo, presentado en cuña de 250 g y con una maduración de 3 meses. Combina el carácter lácteo del queso con trufa italiana natural procedente del Piamonte, sin aceites sintéticos ni aromas de laboratorio, según la descripción del producto. Su pasta firme y compacta tiene un tono marfil salpicado de pequeños trozos negros de trufa. La corteza es pardo-oscura y muestra la pleita marcada. Al corte ofrece un aroma mantecoso y terroso; en boca, la textura resulta mantecosa, soluble y ligeramente adherente, con una entrada dulce-láctea, notas de frutos secos y un final de persistencia larga. La ficha comercial señala una intensidad de 9, sin especificar la escala. Para disfrutarlo, deja atemperar la cuña 45 minutos y córtala en dados o cuñas finas con un cuchillo limpio y sin olores ajenos. La propuesta de acompañamiento incluye pan tostado, miel suave, nueces tiernas y un vino blanco fermentado en barrica o un espumoso. Una combinación pensada para picar con amigos o darse un capricho.