La receta del bloc de foie gras de pato se mantiene intacta desde su creación en 1954, utilizando foies gras extraídos de patos de granja que son alimentados con maíz de grano entero. Comtesse du Barry, que se especializa en este tipo de productos, sigue estrictos criterios de calidad, siendo solo un 5% de los productores franceses los que cumplen con estos requisitos. Este producto destaca por la pureza de sus aromas y su intenso sabor, resultado de un cuidadoso proceso de elaboración en los obradores históricos situados en Gimont. No contiene conservantes, preservando su carácter auténtico y natural. Se recomienda poner el bloc en el frigorífico 24 horas antes de su consumo para disfrutarlo al máximo en el inicio de la comida.