Caviar fresco, no pasteurizado, capaz de despertar todos los sentidos. Se obtiene mediante dos extracciones al año, en primavera y en otoño, siguiendo los ciclos naturales de las hembras de esturión. Es el caviar estándar de excelente calidad, con huevas del tamaño habitual del esturión siberiano (diámetro de 2,5 a 3mm). Premio Golden Star 2013 en el Superior Taste Award.

descripcion corta: El caviar tradicional fresco, elaborado artesanalmente.

Degustacion: Es importante mantenerlo en frío hasta el momento de la degustación. Se recomienda comerlo solo, presionando las huevas entre el paladar y la lengua. La intensidad del sabor irá in crescendo debido a su largo retrogusto. Siempre con cucharilla de nácar, de madera, de hueso, de plástico o sobre nuestra piel. Se puede poner coronando unas patatas cocidas, unos huevos fritos, un blinis con nata agria, acompañando un salmón, aguacate, pasta o gambas. Marida a la perfección con vodka frío, cava, champán o vino blanco seco. Producto apto para congelar.

Información nutricional: Información Nutricional 100g Valor energético (kcal) 971,6 Kj / 232,8 Kcal Grasas (g) 14,25 g De las cuales saturadas (g) 4,92 g Hidratos de carbono (g) 0,71 g De los cuales Azúcares (g) 0,1 g Proteinas (g) 26,13 g Sal (g) 1,24 g