Esta cebolla caramelizada proviene de la Reca de Castilla La Mancha, cortada en juliana y pochada cuidadosamente con vinagre de Jerez. Sin conservantes ni colorantes añadidos, se convierte en un ingrediente esencial para la nueva cocina por su versatilidad y gran sabor. Perfecto para maridar con carnes como el solomillo de cerdo y el foie. Recomendado conservar en frío una vez abierto para mantener su frescura y sabor.