Esta selección de Caviar Nacarii destaca por su pureza y gran tamaño de las huevas, con diámetros de 3 a 3.5 mm. Extraídas dos veces al año, en primavera y otoño, estas huevas reflejan los ciclos naturales de las hembras de esturión. Su proceso cuidadoso ha sido reconocido con el premio Golden Star 2013 en el Superior Taste Award. Es ideal para paladares que buscan calidad superior. Para su mejor apreciación, es fundamental mantener el caviar en frío hasta el momento de la degustación. Se recomienda disfrutarlo solo para apreciar todas sus sutilezas de sabor.