El Ajo Negro Ecológico de La Abuela Carmen se origina a partir de ajo fresco ecológico y es sometido a un riguroso proceso de maduración que controla la temperatura y la humedad para lograr su distintivo sabor. Este proceso natural resalta propiedades antibióticas y antioxidantes, sin incluir aditivos ni conservantes. El resultado es un producto con un sabor melazado, con matices picantes y toques de regaliz, reconocido en la alta cocina por su umami, el quinto sabor. Perfecto para disfrutarse solo o como ingrediente en recetas creativas. Se acompaña de una receta para preparar una salsa única con ajo negro, mostrando su versatilidad. Este ajo negro es una opción deliciosa y saludable para cualquier plato creativo.