El azúcar de coco es un producto derivado de extraer la sabia de la flor del coco y calentarla para que se evapore la mayor parte del agua. Este procedimiento consigue que se retengan parte de los nutrientes de la flor y se obtiene un endulzante que puede tener una textura cristalina similar a la del azúcar moreno, con un ligero color y aroma tostado. Además posee más nutrientes que otros endulzantes, es de bajo nivel glucémico y aporta calcio, fósforo y potasio.

Modo de empleo:

Puede utilizarse como el azúcar tradicional para endulzar café, leche, yogur,… y como ingrediente para recetas de repostería como flanes, bizcochos, magdalenas, galletas,…

Ingredientes:

azúcar de coco*. *Ingrediente procedente de la agricultura ecológica.