La Stevia es un edulcorante natural que proviene de la planta Stevia rebaudiana, un pequeño arbusto que crece principalmente en Sudamérica y que es conocido por ser mucho más dulce que el azúcar. Este edulcorante granulado no solo añade sabor dulce a alimentos y bebidas, sino que también se considera una opción más saludable ya que aporta 0 calorías, lo que lo hace apto para personas diabéticas y aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar. Su uso es sumamente versátil, ya que puede incorporarse en una variedad de productos, tanto fríos como calientes. Un gramo de este edulcorante puede tener un poder endulzante equivalente al de 8 gramos de azúcar, lo que lo convierte en una elección eficiente para aquellos que desean disfrutar del dulzor sin las calorías excesivas. Los ingredientes incluyen edulcorantes como el eritritol (E-968) y glucósidos de esteviol (E-960), que son responsables de su sabor dulce. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos extractos pueden tener un ligero regusto amargo o a regaliz. Utilizado en la cocina, este edulcorante puede transformar recetas, ofreciendo un sabor dulce sin comprometer la salud.