Nuestro guanciale está elaborado a partir de papada ibérica, curada de manera tradicional y salada con ingredientes naturales como tomillo, romero, ajo y pimienta negra. Esta pieza es ideal para recetas auténticas italianas y destaca por su textura y sabor inigualables. Cada unidad contiene aproximadamente 1.800 kg, envasada al vacío para preservar su frescura. Su proceso de maduración controlado garantiza una firmeza y un aroma óptimos. Al cocinar, su grasa se funde elegantemente, ofreciendo una textura única, perfecta para varias aplicaciones culinarias. Consérvalo en el refrigerador entre 0 y 7 °C, envuelto en papel sulfurizado o film alimentario, evitando la humedad. Tras abrir, protege la superficie cortada para evitar oxidación. Utilízalo en una sartén fría y seca, dejando que la grasa se derrita lentamente para un resultado dorado y crujiente. La guanciale, con sus características únicas, se posiciona como un producto gastronómico excelente para amantes de la cocina italiana y profesionales.