Variedad muy escasa y poco habitual en AOVE. Destaca por sus cualidades sensoriales únicas, con un perfil aromático y delicado: notas cítricas, fruta fresca y plátano; en boca es sedoso, con recuerdos a manzana verde, camomila y vainilla, y un picor y amargor suaves. Ideal para pescados, verduras a la plancha, carnes blancas y salsas emulsionadas como mahonesa o alioli.

✓ Envío gratis desde90€
✓ Producción familiar en Jaén
✓ Cosecha temprana (Octubre)
✓ Aceite ecológico certificado
✓ Extracción en frío