El aceite de oliva virgen extra Yo, verde, es una joya de la variedad picual, procedente de los olivos en la bonita localidad de Úbeda, Jaén. Este aceite se obtiene a partir de la recolección temprana de aceitunas, considerada ideal para garantizar la calidad del producto. Durante el mes de octubre, cuando las aceitunas aún están verdes, se recolectan y se procesan en la almazara para asegurar que mantengan sus propiedades beneficiosas y frescura. El aceite destaca por su intenso frutado a oliva verde, acompañado de notas de hierba recién cortada y almendra verde, así como una armónica sensación de frescor que perdura. Posee un sabor equilibrado con un amargor y picor medio, lo que lo convierte en un aliado perfecto para acompañar ensaladas, tostadas y platos de calidad. Además, el aceite presenta un alto contenido en antioxidantes naturales y compuestos beneficiosos, como polifenoles, lo que lo hace especialmente saludable. En análisis realizados por el Instituto de la Grasa, se certifica que este aceite tiene una concentración de polifenoles mayor al estándar para aceites de oliva de su categoría. Puedes disfrutar de Yo, verde en su práctico envase de 500 ml, que lo hace ideal para tu cocina. Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directas para preservar sus propiedades.