Áster Finca El Otero 2021 es el vino insignia de la bodega Áster, ubicada en Anguix, Burgos, dentro de la D.O. Ribera del Duero. Pertenece al prestigioso grupo La Rioja Alta S.A. El vino se elabora a partir de uvas Tempranillo cultivadas en la finca El Otero, un viñedo singular de 7,5 hectáreas en laderas suaves. Las cepas, de más de 50 años, crecen en suelos pobres, lo que potencia la concentración de la uva. Tras una vendimia manual y una rigurosa selección, las uvas se maceran en frío antes de fermentar en acero inoxidable. La fermentación maloláctica y la crianza de 16 meses se realizan en barricas nuevas de roble francés, aportando una gran complejidad aromática al vino. Notas de zarzamora, grosella, tabaco y especias como pimienta blanca y nuez moscada enriquecen su aroma. En boca, es potente y amplio, con taninos maduros y un final largo con matices balsámicos y minerales. Perfecto para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ofrece un excelente potencial de guarda, pudiendo evolucionar favorablemente durante más de una década.