César Príncipe 2020 es el vino insignia de Bodegas César Príncipe, un tinto monovarietal de Tempranillo que proviene de viñas muy viejas, situadas en la D.O. Cigales, específicamente en la zona de Valladolid. Estas viñas tienen entre 70 y 100 años y se caracterizan por su bajo rendimiento, lo que confiere al vino una gran concentración y carácter. El proceso de producción inicia con una vendimia manual, seguida de una vinificación cuidadosa y meticulosa. Este elegante vino realiza una crianza de aproximadamente 14 meses en barricas de roble, mayoritariamente francés, junto con un pequeño porcentaje de roble americano, lo que contribuye a su complejidad sin enmascarar la expresión de la fruta. En la copa, se presenta con un intenso color rojo picota, y en nariz despliega aromas de frutas maduras, hierbas aromáticas y especias, junto a delicados matices entregados por la crianza. En boca es amplio, elegante y sedoso, con buena estructura y un final largo y equilibrado. Ideal para acompañar carnes asadas, cordero, platos de caza o quesos semicurados, este vino ha destacado entre los tintos que han contribuido a prestigiar la D.O. Cigales en los últimos años.