Dominio de Calogía Doble M 2022 es un vino tinto de la Ribera del Duero, elaborado por José Manuel Pérez Ovejas en el paraje La Loma de Roa. Este vino se produce a partir de uvas 100% Tinto Fino, cultivadas a más de 840 metros de altitud, lo que permite conservar frescura y equilibrio. En 2022, un verano especialmente cálido influyó en la cosecha; para proteger las uvas, se decidió no deshojar las cepas, manteniendo los racimos a la sombra. La vendimia fue precisa y, durante la vinificación, se optó por una extracción moderada. Después de una doble selección manual, el vino envejece 15 meses en barricas de roble francés Allier, resultando en un Ribera del Duero que combina concentración con frescura. En nariz destaca la fruta negra con sutiles notas de roble, mientras que en boca ofrece finura, volumen y equilibrio. Es ideal para maridar con cordero asado, carnes rojas, chuletón, carnes de caza, guisos, setas y quesos curados.