GarageWine Airén 2021 es un vino blanco gastronómico que realza el potencial de la variedad de uva Airén, considerada tradicionalmente como infravalorada. Este vino se elabora a partir de viñas viejas con una filosofía de mínima intervención, destacando el carácter del viñedo. La crianza sobre lías aporta volumen y profundidad, manteniendo la frescura y expresividad de esta variedad autóctona manchega.
GarageWine Airén 2021 revela el gran potencial de la variedad Airén, especialmente cuando proviene de viñas viejas trabajadas artesanalmente. Jesús Toledo y Julián Ajenjo han recuperado el prestigio de esta uva mediante una viticultura sostenible y una elaboración que busca resaltar el viñedo más que la bodega. Este enfoque en la tradición se centra en rescatar variedades manchegas para crear vinos únicos e identitarios. Gracias a la crianza sobre lías, el vino adquiere volumen y una profundidad sin perder frescura. Sarah Jane Evans MW lo describe como un vino con delicada nariz, excelente textura y sorprendentes cualidades gastronómicas. Aromas de piel de limón, naranja, manzana, pera, hierbas mediterráneas, flores blancas e hinojo dominan este vino, acompañado por un sutil fondo mineral. En boca es fresco, equilibrado, con acidez viva y un final donde resurge la fruta cítrica. Perfecto para mariscos, pescados blancos, arroces, comidas manchegas, verduras a la brasa y quesos de pasta blanda.
La información del producto ha sido procesada de forma automática con lo que puede contener errores. En caso de duda, por favor,
contáctanos
¡ Comprando este producto consigues {{calculatedProductMenttos()}} menttos !
