La Fleur VIVALTUS 2016 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega VivaltuS, proyecto enológico liderado por Montxo Martínez con el asesoramiento del prestigioso enólogo bordelés Jean-Claude Berrouet. Se elabora principalmente con Tempranillo (alrededor del 97 %) acompañado de pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon y Merlot , procedentes de viñedos viejos situados entre 850 y 1.000 metros de altitud , lo que aporta frescura y precisión al vino.

Cada parcela se vinifica por separado mediante un proceso muy cuidadoso y con mínima intervención. Tras la fermentación con levaduras autóctonas, el vino realiza una crianza de aproximadamente 11 meses en barricas de roble francés , mientras que una pequeña parte envejece en depósitos ovoides, aportando mayor pureza aromática y frescura al conjunto

En nariz destaca por su perfil elegante y perfumado, con aromas de frutos rojos y negros, notas florales y delicados matices especiados. En boca es equilibrado y sedoso, con taninos finos, buena acidez y un final largo que refleja una interpretación moderna y refinada de la Ribera del Duero. Un tinto complejo y gastronómico, ideal para acompañar carnes rojas, caza o quesos curados.