El Lagar de Cervera 2024 es una de las joyas de la D.O. Rías Baixas, destacado por su elegante expresión del Albariño atlántico. Producido por La Rioja Alta, proviene de viñedos en O Rosal y O Salnés, zonas reconocidas de Galicia con influencias oceánicas y suelos graníticos. Este vino refleja una cuidada elaboración destinada a preservar la pureza de la fruta. La extracción del mosto se lleva a cabo mediante un prensado suave y una fermentación controlada, manteniendo el vino sobre sus lías finas para aumentar su volumen y textura sin perder frescura. La elección de no realizar fermentación maloláctica asegura la persistencia de su acidez vibrante. En nariz, ofrece una compleja paleta de aromas con notas de manzana, pera, cítricos, flores blancas y fruta de hueso, acompañadas de sutiles toques minerales y salinos. En boca, es fresco, intenso y equilibrado, con una textura envolvente y un final largo y elegante. Perfecto para mariscos, pescados, arroces y cocina asiática.