Pago de Carraovejas 2023 es un vino tinto de la reconocida Denominación de Origen Ribera del Duero, producido por la bodega Pago de Carraovejas. Este vino se elabora a partir de un meticuloso ensamblaje de Tinto Fino (también conocido como Tempranillo) con pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon y Merlot, provenientes de los viñedos de la bodega situados en las laderas de Peñafiel. Este vino tinto se somete a un proceso de fermentación seguido de una crianza aproximada de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Este proceso de maduración no solo aporta complejidad al vino, sino que también permite mantener la expresión pura de la fruta y del terruño, creando un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia. En copa, Pago de Carraovejas 2023 presenta un impresionante color rojo cereza. En nariz, se muestra elegante y expresivo, destacando aromas de frutas rojas y negras maduras, complementadas con notas florales y matices especiados y tostados que provienen de su crianza. En boca, este vino se revela equilibrado y envolvente, con taninos finos que ofrecen una buena frescura y una textura sedosa, aportando profundidad y una notable persistencia. Este Ribera del Duero es una representación auténtica del estilo característico de la bodega, ideal para maridar con carnes rojas, asados, guisos tradicionales o quesos curados. Perfecto para disfrutar en ocasiones especiales así como durante una comida gastronómica, este vino es un verdadero deleite para los sentidos.