Pago Florentino 2021 es un vino tinto elaborado en el Vino de Pago Pago Florentino , una finca situada en Malagón (Ciudad Real) perteneciente a la familia Arzuaga. Este vino procede de viñedos cultivados a unos 700 metros de altitud, donde el clima continental y los suelos pedregosos favorecen una maduración equilibrada de la uva.

El vino se elabora exclusivamente con Cencibel (Tempranillo) procedente de la propia finca. Tras la vendimia manual y la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés , lo que aporta complejidad y elegancia manteniendo el carácter frutal.

En nariz presenta aromas de fruta negra madura, ciruela y mora , acompañados de notas de cacao, especias y ligeros tostados procedentes de la crianza. En boca es equilibrado, estructurado y sedoso , con taninos maduros y un final largo y persistente. Un tinto elegante y gastronómico ideal para acompañar carnes rojas, asados o platos de caza.