La sal Maldon, originaria del estuario del río Blackwater en Maldon, Essex, es reconocida por su calidad excepcional en la alta cocina. Desde 1882, y bajo la familia Osborne desde 1922, esta sal se elabora de manera artesanal utilizando técnicas tradicionales que datan de la época romana. Su proceso laborioso da lugar a escamas de sal, ideales para resaltar sabores, especialmente en carnes asadas, aperitivos y tapas. Los cristales, que tienen un tamaño mediano, son perfectos para aplicar justo antes de servir. Aunque su precio es más elevado que la sal común, su calidad la convierte en una opción preferida por los chefs y entusiastas de la cocina.