SalMŭria es un alimento considerado el quinto sabor, una palabra japonesa que significa “sabor agradable”. Este potenciador natural de sabor es resultado de la fabricación de salazón y tiene un atractivo color ámbar. Se asemeja en algunas características a la famosa salsa Garum de la antigua Roma, que deleitó a los paladares más exigentes durante siglos. En la alta cocina contemporánea, SalMŭria cobra un nuevo protagonismo, no solo por su rica historia, sino también por su capacidad de hacer que los platos sean más jugosos y sabrosos, en contraste con la tendencia de la sal a resecar. Ideal para realzar sabores en una variedad de preparaciones culinarias, este producto es un must-have para chefs y amantes de la cocina por igual.