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Una especialidad muy querida en Liguria, los trofie todavía se producen a mano en muchas familias hoy en día. Normalmente se comen con pesto genovés con judías verdes y patatas, pero también son excelentes con otro tipo de salsas, como con tomates cherry y aceitunas, o con espárragos o calabacines.
La pasta trofie de Rustichella d’Abruzzo es una especialidad artesanal originaria de Liguria, Italia. Esta pasta se caracteriza por su forma torcida y su textura rugosa, que permite una excelente adherencia de las salsas. Elaborada con sémola de trigo duro y agua, se somete a un proceso de secado lento a baja temperatura, lo que preserva su sabor y calidad. Es ideal para acompañar salsas tradicionales como el pesto genovés, a menudo combinado con patatas y judías verdes.
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Una especialidad muy querida en Liguria, los trofie todavía se producen a mano en muchas familias hoy en día. Normalmente se comen con pesto genovés con judías verdes y patatas, pero también son excelentes con otro tipo de salsas, como con tomates cherry y aceitunas, o con espárragos o calabacines.
La pasta trofie de Rustichella d’Abruzzo es una especialidad artesanal originaria de Liguria, Italia. Esta pasta se caracteriza por su forma torcida y su textura rugosa, que permite una excelente adherencia de las salsas. Elaborada con sémola de trigo duro y agua, se somete a un proceso de secado lento a baja temperatura, lo que preserva su sabor y calidad. Es ideal para acompañar salsas tradicionales como el pesto genovés, a menudo combinado con patatas y judías verdes.
