Volver Single Vineyard 2023 es un vino tinto de Bodegas Volver, de la D.O. Castilla la Mancha. Se elabora exclusivamente con Tempranillo de la Finca Los Juncares, en el corazón de La Mancha, un viñedo plantado en 1957 sobre suelos muy pobres y arenosos. Sus viejas cepas y bajos rendimientos favorecen la concentración y personalidad del vino. La vendimia es manual, con selección de uvas y fermentación con levaduras autóctonas. Tras la fermentación maloláctica, realiza una crianza de 14 a 15 meses en barricas de roble francés. Finalmente se embotella sin filtrar para preservar su riqueza y carácter. En nariz destacan la grosella negra, el regaliz y el tabaco, con notas tostadas y fruta negra madura. En boca es amplio, concentrado y estructurado, de textura sedosa y final largo, equilibrado y persistente. Puede disfrutarse ahora o dejarse evolucionar en botella. Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC y acompañar con carnes rojas a la parrilla, asados, platos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados.