El brocciu, producto estrella de la isla de Córcega, está disponible de octubre a mayo. Este queso se elabora a partir de suero de oveja, ofreciendo una textura delicada y cremosa. En los meses de verano, la brousse, hecha a partir de leche en polvo, toma su lugar. Los ingredientes son simples y de calidad, que incluyen suero de oveja, leche cruda de oveja (origen UE) y sal. El envase contiene 500 g de este deleite artesanal, proveniente de la Fromagerie Pierucci, fundada en 1912 por Francesca Pierucci. Ubicada al sur de Bastia, esta quesería familiar se compromete a preservar el patrimonio culinario corso colaborando con unas sesenta granjas locales para la recolección de leche. Ideal para degustar como aperitivo, en pan o como postre, el brocciu es un imprescindible de la gastronomía corsa. Buena conservación, mantenga en refrigeración y consuma rápidamente después de abrir.