Los canistrelli de anís son galletas típicamente corsas, elaboradas según métodos tradicionales. Su único sabor a anís las convierte en una deliciosa variante de las galletas tradicionales. Estas galletas se disfrutan con café o vino y a menudo se eligen para acompañar el desayuno o un refrigerio en cualquier momento del día. La composición de los canistrelli incluye harina de trigo, aceite de girasol, sal, azúcar, levadura en polvo y vino blanco, todo ello reunido para crear una textura crujiente pero fondante. Sin conservantes y con una producción artesanal, son una opción sabrosa y auténtica.