Labadía 1 Fresco 300 g

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Alérgenos y características

Tipo

Oveja

Formato

Entero

Esta información está obtenida de forma automática y puede no ser 100% verídica. Si tienes alguna duda, contáctanos.

Tipo

Oveja

Formato

Entero

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Ingredientes:

Ingredientes: leche de oveja churra y cuajo.

Valores Nutricionales por 100g: 

Valor energético

1025,5 Kj/ 245,1 Kcal

Grasas

19,5g 

De las cuales saturadas

14,32 g

Proteína

14,4g

Hidratos de carbono

3g

De los cuales azúcares

 3g

Sal

0,2g

Queso frescoelaborado artesanalmente con la producción de leche de nuestras ovejas churras. Elaboramos nuestro queso fresco dos veces por semana para conseguir un queso fresco aún más fresco, y que se pueda disfrutar siempre en su punto óptimo y recién hecho.

Es un queso suave, ligero , con una textura se acerca más a la de la ricotta que a la de un queso fresco de vaca convencional. Está delicioso sin nada más, aunque también se puede utilizar en repostería o acompañando ensaladas, tostas o platos muy frescos, sin restar protagonismo al resto de ingredientes.

Elaboración
Este es un queso sin maduración en el que utilizamos únicamente leche recién ordeñada y cuajo para prepararlo. Calentamos la leche en una olla de 20 litros de capacidad en una placa de inducción, como se hacía antiguamente en nuestra casa, y, cuando llega a la temperatura adecuada, añadimos el cuajo y esperamos a que se estabilice.
A continuación, cortamos la cuajada, llenamos manualmente cada molde y esperamos a que desuere. En cuestión de sólo 24h el queso está listo para su consumo.

Peso unidad:300gProductor: Labadía de Petramora. Origen: Dehesa de la Guadaña, Zamora.
Tipo de leche: leche de oveja pasteurizada.
Coagulación:
láctica.
Tipología:
pasta blanda.
Maduración:24 horasIntensidad: suave.
Conservación:refrigeración 6ºC.
Consumo preferente: 10 días desde su elaboración.

Producto sin gluten.
Alérgenos : Lácteos.

Proceso de la leche: Pasteurizada

Curación: Fresco

Cuajo: Animal

Otras características

Ingredientes:

Ingredientes: leche de oveja churra y cuajo.

Valores Nutricionales por 100g: 

Valor energético

1025,5 Kj/ 245,1 Kcal

Grasas

19,5g 

De las cuales saturadas

14,32 g

Proteína

14,4g

Hidratos de carbono

3g

De los cuales azúcares

 3g

Sal

0,2g

Más información

Queso frescoelaborado artesanalmente con la producción de leche de nuestras ovejas churras. Elaboramos nuestro queso fresco dos veces por semana para conseguir un queso fresco aún más fresco, y que se pueda disfrutar siempre en su punto óptimo y recién hecho.

Es un queso suave, ligero , con una textura se acerca más a la de la ricotta que a la de un queso fresco de vaca convencional. Está delicioso sin nada más, aunque también se puede utilizar en repostería o acompañando ensaladas, tostas o platos muy frescos, sin restar protagonismo al resto de ingredientes.

Elaboración
Este es un queso sin maduración en el que utilizamos únicamente leche recién ordeñada y cuajo para prepararlo. Calentamos la leche en una olla de 20 litros de capacidad en una placa de inducción, como se hacía antiguamente en nuestra casa, y, cuando llega a la temperatura adecuada, añadimos el cuajo y esperamos a que se estabilice.
A continuación, cortamos la cuajada, llenamos manualmente cada molde y esperamos a que desuere. En cuestión de sólo 24h el queso está listo para su consumo.

Peso unidad:300gProductor: Labadía de Petramora. Origen: Dehesa de la Guadaña, Zamora.
Tipo de leche: leche de oveja pasteurizada.
Coagulación:
láctica.
Tipología:
pasta blanda.
Maduración:24 horasIntensidad: suave.
Conservación:refrigeración 6ºC.
Consumo preferente: 10 días desde su elaboración.

Producto sin gluten.
Alérgenos : Lácteos.

Proceso de la leche: Pasteurizada

Curación: Fresco

Cuajo: Animal

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