Labadia 4 Cremoso de leche cruda es un queso artesano excepcional, caracterizado por su pasta blanda y su corteza natural enmohecida. Este producto se elabora con leche cruda de oveja churra, lo que confiere a su sabor notas suaves y lácteas que se acentúan con el tiempo. La técnica de coagulación es mixta, utilizando tanto la coagulación láctica como enzimática, lo que añade una complejidad única al proceso de maduración, la cual dura alrededor de 6 semanas. La corteza, aterciopelada y rica en aromas a champiñón, invita a descubrir su textura firme que se vuelve cremosa al paladar. Este queso es ideal para hornear o maridar con confituras de frutas blancas como pera o higo, frutos secos y acompañantes como vinos blancos o sidras frescas. Se sugiere consumir a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de sus matices. Originario de la Dehesa de la Guadaña en Zamora, cada bocado es una experiencia que rinde homenaje a la tradición quesera artesanal. La recomendación es conservarlo en refrigeración a 6ºC.