Modo de conservación: Conservar en frío entre 6 y 8 grados.
Olavidia es un queso de pasta blanda elaborado con leche de cabra malagueña. Su textura cremosa y su ligero amargor picante lo convierten en un producto único que ha sido galardonado como Mejor Queso del Mundo en 2021.
Olavidia es un excepcional queso de pasta blanda de coagulación láctica, producido por Quesos y Besos en Guarromán, Jaén. Este queso se elabora con leche de cabra malagueña de su propia ganadería, garantizando un producto de alta calidad. Su característica corteza enmohecida y su intenso aroma nos sorprenden al descubrir su interior cremoso, que presenta notas a yogur y un sabor fresco y cítrico con un ligero amargor picante. Además, destaca por su corazón de ceniza vegetal, que aporta una textura singular y un particular matiz en el sabor. Reconocido internacionalmente, fue galardonado como el Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards 2021. Recomendamos disfrutarlo a temperatura ambiente para apreciar plenamente su complejidad de sabores y aromas. Este queso tiene un proceso de curación que varía de 15 a 20 días, ofreciendo una intensidad suave que lo hace accesible a todos los paladares.
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