El pastrami de black angus de Rooftop Smokehouse es una joya culinaria. Procedente de la raza black angus, su carne de pecho es seleccionada meticulosamente para garantizar la mayor jugosidad. Tras un proceso artesanal que incluye una curación en salmuera de tres semanas, esta pieza se condimenta con una mezcla única de pimienta negra y de Jamaica, azúcar moreno, laurel, semillas de mostaza, cilantro, tomillo y sal. Posteriormente, se ahuma con troncos de roble durante al menos 18 horas, lo que le otorga un sabor intenso y característico. Este pastrami es ideal para un sinfín de preparaciones. Se aconseja sacarlo de su bolsa y calentar toda la pieza al vapor durante unos minutos, para luego cortarlo en lonchas con un cuchillo afilado. Puedes servirlo con pepinillos, mostaza, chucrut, y en un buen pan de masa madre, creando así un plato delicioso y satisfactorio. Su conservación debe hacerse en frío, entre 2 y 6 ºC, y es recomendable consumirlo en un plazo de 4 días una vez abierto. Perfecto listo para disfrutar en cualquier ocasión, el pastrami de black angus no puede faltar en tu mesa.