Descubre el queso Savel de Airas Moniz, un exquisito queso azul elaborado con leche cruda de vaca Jersey. Este producto, que ha recibido el reconocimiento como el Mejor Queso de España en el 2021 y galardonado con la medalla Super Gold en los World Cheese Awards, presenta una pura elegancia y untuosidad que se deshace en la boca. Con un proceso de maduración de 60 días, este queso desarrolla matices de sabor únicos gracias a la influencia del penicilum roqueforti, creando vetas entre azul y gris verdoso. Es recomendable disfrutarlo a temperatura ambiente para resaltar su complejidad gustativa. Su consistencia semicurada y su origen en Chantada, Lugo, lo convierten en una joya en la escena quesera gallega. Ideal para acompañar con vinos o como parte de una tabla de quesos. Se debe conservar en frío, entre 1º y 6ºC, para mantener su frescura y sabor.