El ají picante argentino es un condimento que se obtiene de pimientos no carnosos de color rojo intenso, recogidos en su estado maduro y desecados cuidadosamente. Su característica principal es su sabor extremadamente picante, que lo convierte en un aliado perfecto para aderezar una variedad de platos, desde carnes asadas hasta empanadas criollas. Su versatilidad también permite su uso en la preparación del famoso chimichurri argentino, un acompañante tradicional que resalta los sabores de la comida. Se presenta en pequeños trocitos de 4 o 5 mm, que se mezclan con semillas picadas de color amarillo, ofreciendo una textura interesante que complementa el uso en la cocina.