El eneldo es una planta herbácea anual que pertenece a la familia de las umbelíferas. Sus hojas, que se ofrecen cortadas, son valoradas por su sabor característico, que combina notas dulces y anisadas. Este ingrediente es sumamente versátil en la cocina, siendo ideal para realzar el sabor de marinados, especialmente con salmón, y en la preparación de platos de pescado. Además, las hojas de eneldo pueden utilizarse en vinagretas, salsas e incluso en ensaladas para añadir un toque refrescante. El origen del eneldo es Uzbekistán, lo que garantiza su calidad y frescura.