El estragón en hojas es una hierba aromática destacada por su sabor distintivo y versatilidad en la cocina. Originario de Oriente Medio y Asia Central, este producto, también conocido como dragoncillo, se utiliza en diversas preparaciones culinarias. Su uso se extiende desde ensaladas hasta carnes y pescados, aportando un toque especial a cada plato, incluyendo deliciosas tortillas. Además, es conocido por su aplicación en la elaboración de vinagres, especialmente en aliños y salsas. En la gastronomía francesa, el estragón es un componente esencial, como en el caso de la famosa Ternera Strogonoff, donde realza el sabor de la carne de manera sublime. Sin duda, es un ingrediente que añade un toque aromático y sofisticado a las comidas.