Las navajas de las Rías Gallegas son un auténtico tesoro del mar, provenientes de las ricas aguas de Galicia. Estas navajas (Ensis siliqua) son recolectadas entre los meses de mayo y junio, asegurando frescura y calidad en cada conserva. Tras ser compradas, pasan 24 horas en la estación de depuración y luego son cuidadosamente cocidas y desconchadas a mano, asegurando un producto artesanal. En su envase se encuentran en una delicada mezcla con aceite de oliva y una pizca de sal, lo que realza su sabor natural. Con un peso neto de 120 g, son perfectas para disfrutar como aperitivo o plato principal en diversas recetas.