La pimienta blanca en grano es una especia obtenida de bayas maduras del arbusto tropical Piper nigrum, el mismo que produce la popular pimienta negra. Esta variedad se caracteriza por ser menos picante y aromática que su homóloga negra. Su sabor sutil la convierte en un ingrediente ideal para utilizar en recetas como bechamel y masas de pasta, donde se busca potenciar el sabor sin alterar el color del plato. Originaria de Malasia, esta especia es un must en la despensa de todo amante de la cocina. Recuerda que la pimienta blanca puede contener trazas de gluten, sésamo, apio, mostaza y frutos de cáscara, lo cual es importante considerar para quienes tienen restricciones alimentarias.