La paleta gran selección "Fuera de norma" proviene de cerdos ibéricos criados en la Dehesa de Extremadura y destaca por su jugosa y aromática carne. Este producto, que se presenta con un peso aproximado de entre 3.8 y 4.2 kg, ha sido curado en secaderos naturales, asegurando un sabor inigualable. Ideal para una amplia variedad de ocasiones, ya sea para desayunos, picoteo o cenas; su sabor resalta en cada plato. Esta paleta contiene un alto contenido en ácido oleico, lo que la hace no solo deliciosa sino también beneficiosa para la salud. La paleta "Fuera de norma" se refiere a que, a pesar de su alta calidad, no ha sido certificada bajo las normas oficiales del ibérico, debido a que los cerdos no alcanzaron ciertos criterios establecidos. Sin embargo, esto no afecta la calidad del producto, que se ofrece a un precio excelente. Para disfrutar al máximo, te recomendamos cortarla con la pezuña hacia arriba si vas a consumirla rápido, o hacia abajo si la consumirás lentamente; la temperatura ideal de corte está entre 20-25ºC. Protege la paleta entre cortes con su propia grasa para evitar que se reseque.