Las paletas de jamón Gran Selección, provenientes de cerdos criados en la Dehesa de Extremadura, son una opción ideal para los amantes de la buena comida. Con un peso de 3,8 a 4,2 kg cada una, estas paletas destacan por su jugosidad y su sabor profundo gracias a la infiltración de grasa de color blanco rosado, rica en ácido oleico. Aunque se les catalogue como "sin norma", la calidad y el sabor de estas paletas son excepcionales, lo que las convierte en una opción irresistiblemente deliciosa a un precio altamente competitivo. Las paletas de selección sin norma son el resultado de cerdos ibéricos que no cumplen con las estrictas normas de calidad del Real Decreto 4/2014. Esto no impide que ofrezcan una experiencia gustativa formidable. Puedes disfrutarlas en cualquier ocasión, desde desayunos hasta cenas gourmet, proporcionando ese toque especial en cada plato. Para su adecuada conservación y corte, sigue estos consejos: si planeas consumir la paleta rápidamente, córtala con la pezuña hacia arriba, y si es para disfrutar de forma más prolongada, corta primero con la pezuña hacia abajo. La temperatura ideal para cortarla es entre 20-25ºC y entre cortes, es recomendable protegerla con su propia grasa para evitar que se reseque.