Alma es un lingote de queso cremoso de oveja elaborado con cuajada láctica afinada y presentado con una corteza enmohecida. Este queso, originario de Córdoba, destaca por su suavidad y su delicada textura que recuerda a los paisajes de la granja. La evolución del moho Penicillium Album durante su maduración aporta un carácter único, ofreciendo matices de sabor que cambian con el tiempo. Con una maduración que oscila entre 2 y 4 semanas, su materia grasa es del 25%, lo que lo convierte en una experiencia exquisita para los amantes del queso. Se recomienda maridar Alma con vinos tintos de crianza jóvenes, así como con aceites de oliva virgen extra, mieles o confituras, lo que potencia aún más su sofisticación. Este producto es un verdadero tesoro de la artesanía láctea cordobesa, respaldado por el legado de la familia Naranjo, que lleva generaciones dedicándose a la producción de lácteos de alta calidad.