Clot del Roure es un vino blanco de la D.O. Penedés, elaborado por Vins El Cep, que proviene de viñas viejas de más de 70 años situadas en la zona privilegiada de Espiells. Este vino destaca por sus raíces profundas y su suelo calcáreo, lo que le confiere una elegancia excepcional. Elaborado bajo principios de agricultura biodinámica, Clot del Roure se vinifica con una cuidada maceración pelicular y se cría durante 6 meses en barricas de castaño y roble, lo que le otorga complejidad y matices únicos. La añada 2021 de este vino 100% Xarel·lo se caracteriza por su intenso color amarillo, reflejos pajizos y un aroma que mezcla notas florales y frutas blancas como manzana y pomelo. Su sabor es ligeramente untuoso, con recuerdos de manzana asada y frutas maduras. Clot del Roure es ideal para acompañar una variedad de platos mediterráneos, desde pescados al vapor hasta arroces de marisco. Este vino no solo refleja el compromiso con la sostenibilidad sino que también captura la esencia de un terruño lleno de historia.