Pulpo Estilo A Illa · ROI&Co

El Pulpo estilo A Illa de ROI&Co es un verdadero homenaje al mar gallego y a su tradición conservera. Capturado y seleccionado a mano, uno a uno, en la Ría de Arousa por buceadores profesionales, se pesca únicamente cuando alcanza su punto óptimo de crecimiento y calidad. Esta técnica artesanal y sostenible garantiza no solo la excelencia del producto, sino también el respeto absoluto por la especie y el ecosistema marino.
En ROI&Co cada pulpo se elabora, cocina y prepara de forma manual, lata a lata y en pequeñas cantidades , con el cuidado y la paciencia que requieren los productos excepcionales. La receta familiar, originaria del Restaurante Punta Cabalo (A Illa de Arousa) , confiere un sabor irrepetible y auténtico.
Nunca utilizamos procesos industriales ni conservantes: solo ingredientes naturales que resaltan el carácter de un producto gourmet único

Cantidad

• 120 g netos por lata.

Receta

Receta tradicional A Illa , con aceite de oliva, pimentón, cebolla y un delicado toque de especias.
Un producto 100% natural , sin conservantes, estabilizantes ni aditivos.

Técnica de captura

Pulpo capturado de manera sostenible, a mano por buceadores , únicamente cuando la naturaleza lo permite y siempre en su punto óptimo de tamaño y calidad.

Zona de captura

Playa de O Bao, A Illa de Arousa (Galicia, España).

Sostenibilidad y biodiversidad

ROI&Co colabora estrechamente con la Cofradía de Pescadores de A Illa de Arousa para garantizar la sostenibilidad, la biodiversidad y la continuidad de la actividad pesquera artesanal.
El packaging está diseñado bajo criterios ecológicos : reutilizable, reciclable y fabricado con materiales de cercanía certificados.

Ingredientes

Pulpo, aceite de oliva, sal, pimentón, cebolla y especias.
Sin conservantes, estabilizantes ni aditivos.

Información nutricional (por 100 g aprox.)

• Valor energético: 115 kcal
• Grasas: 2,2 g
  
  • de las cuales saturadas: 0,5 g
• Hidratos de carbono: 1,1 g
  
  • de los cuales azúcares: 0,3 g
• Proteínas: 21,5 g
• Sal: 1,2 g

Alérgenos

Contiene moluscos. Puede contener trazas de pescado y crustáceos.

Conservación y caducidad

• Consumir preferentemente antes de: 5 años desde la fecha de envasado.
• Conservar en lugar fresco y seco.
• Una vez abierta la lata, mantener refrigerada y consumir en un plazo máximo de 48 horas.

Enlatado calidad y uso
Cada lata se cierra mediante un proceso mecánico rebosante manual , que asegura la mejor conservación y un llenado completo. Se utilizan tapas de aluminio de máxima calidad.
Es natural que al abrir la lata la salsa rebose: este es el sello de un rellenado artesanal al 100% , que preserva todo el sabor y frescura del producto.

Maridaje recomendado

El Pulpo estilo A Illa es ideal para:

• Vinos blancos gallegos como Albariño o Godello.
• Espumosos brut nature.
• Pan rústico o de masa madre ligeramente tostado.
• Como tapa gourmet con un toque de pimentón o en ensaladas marineras.

Una conserva artesanal, sostenible y exclusiva, que concentra la esencia del Atlántico en cada bocado.