El lomo de bellota ibérico 75% raza ibérica se elabora a partir de cerdos criados en libertad en la región de Ledesma y los Arribes del Duero. Este producto cárnico destaca por su cuidadosa crianza y alimentación basada en hierbas, plantas silvestres y bellotas, elementos que aportan a su característico sabor y textura. Elaborado con el músculo ileoespinal, este lomo es prácticamente libre de grasa externa, salado, adobado y embutido en tripa natural, garantizando un proceso de curación que añade a sus sabores y olores únicos. Para un mejor disfrute, se recomienda servir a aproximadamente 24°C. En caso de estar envasado, se sugiere retirar del envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de consumir, aumentando a 2 horas si ha sido refrigerado. Almacénese en lugar seco y oscuro a temperaturas entre 16°C y 25°C, y el lomo cortado debe ser conservado entre 4°C y 10°C. Este lomo tiene un consumo preferente de 16 meses.