El ambiente húmedo en la bodega ha hecho que las barricas de la finca Lassalle adquieran un sabor más sabroso.
El término Lassalle a menudo se refiere en Gascuña a un punto alto, una fortaleza. Sin embargo, el edificio es modesto, pero la tierra es buena, elaborada con ugni blanc, estos armagnacs han sido destilados con un alambique móvil con fuego de leña.
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