Este dominio representa el arquetipo de lo que es un Armagnac de propietario en policultivos. Variedades de ugni blanc, baco y un poco de colombard.
Dominio emblemático de la zona de denominación de origen de Bas-Armagnac, el de Bidets destila tradicionalmente sus aguardientes con la ayuda de un alambique ambulante a fuego de leña, lo que les otorga un sabor único.
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