El aceite de oliva virgen extra Lágrima se elabora cuidadosamente en la Cooperativa de Viver, utilizando únicamente aceitunas de la variedad serrana, autóctona de la región del Alto Palancia en Castellón. Reconocido no solo a nivel nacional sino también internacional, ha recibido premios como la Medalla Prestige Gold en el Certamen Internacional Terraolivo 2011 de Jerusalén. Este aceite cuenta con Denominación de Origen de aceites de la Comunitat Valenciana y está certificado con Huella de Carbono, evidenciando su compromiso con el medio ambiente. Su proceso de elaboración es meticuloso y se realiza en frío dentro de las cuatro horas posteriores a la recolección, permitiendo conservar todos los aromas y propiedades de las aceitunas. Este aceite destaca por su color amarillo verdoso y su aroma a hierba recién cortada, almendra verde y alcachofa, con un sabor que combina dulzura con agradables toques picantes. Ideal para aderezar ensaladas, realzar platos mediterráneos y disfrutar de una experiencia culinaria única.