Un poco de historia
Huerta Jalón es una empresa familiar, amante de las plantas y la naturaleza, dedicada a la fabricación de espirituosos. Se pone en marcha con el objetivo claro de fabricar productos de calidad, con métodos tradicionales.
La destilería está ubicada en el centro de Los Molinos, localidad del noroeste de la Comunidad de Madrid. Entorno privilegiado, situado a 1.045 metros de altitud, en la Zona Periférica de Protección del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama.
El principal rasgo diferencial de sus productos es el uso del agua de la Sierra de Guadarrama, una de las mejores de Europa debido a su baja mineralización, en cada fase de la producción.
Ingredientes:
Elaboración con 15 botánicos entre los que se encuentran: bayas de enebro, semillas de coriandro, cardamomo verde, corteza de limón, corteza de naranja dulce, regaliz, raíz de angélica, flor de hibisco, canela cassia, canela de Ceylán, raíz de lirio, cantueso etc.
La maceración en frío de estos 15 botánicos, el agua de la sierra encargada de rebajar el destilado a un 41% y un riguroso control de calidad hacen de esta ginebra un producto excelente.
Nota de cata:
A la vista es incolora, transparente y con una ligera densidad, glicérica.
En nariz intensa, fresca y sutil. Con aromas predominantes que recuerdan a campo, cítricos y especiados, el alcohol aparece en segundo término con menor intensidad. Sin resultar ardiente.
En boca percepciones de sequedad, pero aparecen cítricos, limón escarchado y un toque a canela.
Al tacto es suave, aterciopelado y un sutil elegante amargor.