Los espárragos blancos frescos de Navarra, provenientes de Sartaguda, son una delicia reconocida por su textura tierna y su sabor delicado, con un ligero toque amargo. Este producto, disponible principalmente entre marzo y mayo, llega a tu mesa en su punto óptimo, garantizando frescura y calidad. Cultivados por agricultores locales, presentan un bajo contenido calórico y se destacan por ser ricos en fibra, vitaminas A, E y C, así como en minerales como potasio y calcio y un 94% de agua. Su preparación es sencilla: se recomienda cocerlos y aliñarlos con una buena mayonesa. Además, se conservan en el frigorífico de tres a cuatro días, lo que los hace muy prácticos. Aunque su temporada es corta, el sabor incomparable de los espárragos frescos se convierte en una experiencia culinaria que merece la pena disfrutar.